Κορυφαίες χώρες εξαγωγής ζάχαρης και εισαγωγής στον κόσμο

Πηγή ζάχαρης

Το 80% της ζάχαρης που παράγεται παγκοσμίως προέρχεται από ζαχαροκάλαμο και το υπόλοιπο από ζαχαρότευτλα. Η γεωργία ζαχαροκάλαμου καθοδηγείται από την παγκόσμια ζήτηση ζάχαρης. Το ζαχαροκάλαμο αναφέρεται σε χόρτα του γένους Saccharum που είναι εγγενή στις τροπικές και εύκρατες περιοχές του Melanesia και της Νότιας Ασίας. Το ζαχαροκάλαμο επεξεργάζεται για να εξαγάγει τη ζάχαρη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ή ζυμώνεται για την παραγωγή αιθανόλης. Το ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή bagasse, μελάσσας, ρούμι, falernum κλπ. Τα καλάμια ζαχαροκάλαμου χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ποικιλίας προϊόντων όπως ψάθες, τσαγιού, στυλό, οθόνες κλπ. Το ζαχαροκάλαμο καλλιεργείται επίσης ως ζωοτροφή για ζώα.

Ιστορία της καλλιέργειας ζαχαροκάλαμου

Το ζαχαροκάλαμο ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Ινδία μεταξύ του 6ου και 4ου αιώνα π.Χ. από τους Πέρσες και έπειτα από τους Έλληνες. Σύντομα το εμπόριο ζάχαρης άκμασε στη χώρα και εξήχθη ως πολυτελές εμπόρευμα στο εξωτερικό. Σταδιακά, το ζαχαροκάλαμο εισήχθη σε άλλα μέρη του κόσμου. Άρχισε να καλλιεργείται στην Καραϊβική, τη Νότια Αμερική και τα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Οι φυτείες ζάχαρης σε πολλές από τις αποικίες της Ευρώπης έγιναν ένας σημαντικός μοχλός μετανάστευσης ανθρώπων με τη μορφή σκλάβων ή οδοντωτών υπηρέτρων.

Παραγωγή ζαχαροκάλαμου

Το ζαχαροκάλαμο είναι η μεγαλύτερη καλλιέργεια στον κόσμο όσον αφορά την παραγόμενη ποσότητα. Το 2012, ο FAO εκτιμά ότι η καλλιέργεια καλλιεργήθηκε σε περισσότερες από 90 χώρες του κόσμου σε συνολική έκταση 26 × 106 εκταρίων. Η συνολική συγκομιδή ζαχαροκάλαμου το 2012 ήταν 1, 83 × 109 τόνους. Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροκάλαμου στον κόσμο. Οι άλλες μεγάλες χώρες παραγωγής ζαχαροκάλαμου μετά τη Βραζιλία είναι η Ινδία, η Κίνα, η Ταϊλάνδη, το Πακιστάν και το Μεξικό.

Κορυφαία εθνικά κράτη εξαγωγής ζάχαρης

Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ζαχαροκάλαμου στον κόσμο. Κατά το έτος 2015 έως 2016, η χώρα εξήγαγε 24, 4 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ζαχαροκάλαμου. Το ζαχαροκάλαμο εισήχθη για πρώτη φορά στη χώρα από τους Πορτογάλους στη δεκαετία του 1530. Σύντομα, έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της οικονομικής, πολιτικής και κοινωνικής ιστορίας της χώρας. Περίπου τα δύο τρίτα της ζάχαρης που παράγεται εδώ εξάγονται. Περισσότεροι από 100 χώρες σε όλο τον κόσμο εξαρτώνται από τις εξαγωγές ζάχαρης της Βραζιλίας για να ικανοποιήσουν τις εγχώριες ανάγκες τους. Οι μεγαλύτερες αγορές ζάχαρης της Βραζιλίας είναι η Ρωσία, η Ινδία, το Ιράν και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Οι άλλοι κορυφαίοι εξαγωγείς ζαχαροκάλαμου στον κόσμο είναι η Ταϊλάνδη, η Αυστραλία και η Γουατεμάλα. Κατάλογος των 10 κορυφαίων εξαγωγέων ζάχαρης στον κόσμο παρέχεται παρακάτω.

Κορυφαία κράτη που εισάγουν ζάχαρη

Όπως φαίνεται από τον παρακάτω κατάλογο, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ζάχαρης στον κόσμο. Κατά το έτος 2015/2016, η Κίνα εισήγαγε 6 εκατομμύρια τόνους ζάχαρης. Η Ινδονησία, η Ευρωπαϊκή Ένωση και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα αποτελούν τις άλλες χώρες εισαγωγής ζάχαρης.

Κορυφαίες χώρες εξαγωγής ζάχαρης και εισαγωγής στον κόσμο

Τάξη	Χώρα εξαγωγής	Ποσό εισαγόμενης ζάχαρης (σε εκατομμύρια μετρικούς τόνους), 2015/16	Χώρα εισαγωγής	Ποσό εξαγόμενης ζάχαρης (σε εκατομμύρια μετρικούς τόνους), 2015/16
1	Βραζιλία	24.4	Κίνα	6.0
2	Ταϊλάνδη	7.80	Ινδονησία	3.6
3	Αυστραλία	3.70	Ευρωπαϊκή Ένωση	3.0
4	Ινδία	3.00	Ηνωμένες Πολιτείες	3.0
5	Γουατεμάλα	2.30	Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα	2.5
6	Ευρωπαϊκή Ένωση	1.50	Μπανγκλαντές	2.3
7	Μεξικό	1.28	Μαλαισία	2.0
8	Κούβα	0, 95	Νότια Κορέα	1.9
9	Κολομβία	0, 60	Αλγερία	1.9
10	Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα	0.23	Νιγηρία	1.5