Οι κορυφαίοι παραγωγοί μανιταριών και τρούφας στον κόσμο

Το πιο κοινό είδος καλλιέργειας μανιταριών είναι το Agaricus bisporus. Τα μανιτάρια και οι τρούφες καλλιεργούνται σε υπόστεγα με χαμηλή ένταση φωτός και ελεγχόμενες κλιματολογικές συνθήκες. Τα υπόστεγα τροποποιούν ή περιορίζουν τις συνθήκες περιβάλλοντος ώστε να ταιριάζουν στην καλλιέργεια μανιταριών και τρούφες. Οι τροποποιήσεις εμποδίζουν επίσης τη συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα στο υπόστεγο. μια κατάσταση που επηρεάζει αρνητικά την ορθή ανάπτυξη των μανιταριών. Η παγκόσμια παραγωγή μανιταριών και τρούφας έχει αυξηθεί με την πάροδο των ετών, με ρεκόρ παραγωγής περίπου 8, 5 εκατομμυρίων τόνων το 2011. Οι κορυφαίοι παγκόσμιοι παραγωγοί περιλαμβάνουν,

Κορυφαίοι παραγωγοί

Κίνα

Η Κίνα κατατάσσεται στον κατάλογο του μεγαλύτερου παραγωγού μανιταριών και τρούφων στον κόσμο με ετήσια παραγωγή περίπου 5 εκατομμυρίων τόνων. Η Κίνα παράγει σε μεγάλο βαθμό μανιτάρια και τρούφες για να καλύψει τις μεγάλες απαιτήσεις της εξωτερικής και της εσωτερικής αγοράς. Τα περισσότερα από τα εξαγόμενα κινέζικα μανιτάρια και τρούφες μεταφέρονται στην Ταϊλάνδη. Τα μανιτάρια είναι ένα σημαντικό γεύμα στις περισσότερες ασιατικές κοινότητες, όπως οι Κινέζοι. Η επαρχία Yunnan είναι ο κορυφαίος παραγωγός άγριων μανιταριών στην Κίνα. Τα άγρια ​​μανιτάρια στο Yunnan συλλέγονται κυρίως μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου. Το κλίμα του Γιουνάν υποστηρίζει την καλλιέργεια μανιταριών. Γιουνάν και Σιτσουάν είναι οι κορυφαίες επαρχίες στην παραγωγή τρούφες.

Ιταλία

Με ετήσια παραγωγή άνω των 761.000 τόνων, η Ιταλία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός μανιταριών και τρούφων στον κόσμο. Οι τρούφες συλλέγονται κυρίως τον Φεβρουάριο κατά το φθινόπωρο. Η λευκή τρούφα γίνεται όλο και περισσότερο ένα σπάνιο προϊόν. Η μικρή προσφορά του έχει κάνει τις τιμές και την αξία του να πυροβολήσει μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το Piedmont είναι η κορυφαία περιοχή στην παραγωγή μανιταριών και τρούφων στην Ιταλία. Μερικοί από τους διανομείς μανιταριών και τρούφων στην Ιταλία περιλαμβάνουν την Ιταλική Γεύση και την Πολυτέλεια Macchiozzi.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής

Οι ΗΠΑ παράγουν πάνω από 390.000 τόνους μανιταριών και τρούφες ετησίως. Ο βορειοαμερικανικός Σύνδεσμος Καλλιεργητών Τρούφας ιδρύθηκε κινητοποιώντας και εκπαιδεύοντας αγρότες τρούφας στη Βόρεια Αμερική. Το μεγαλύτερο μέρος της αμερικανικής καλλιέργειας τρούφας συμβαίνει στην Αϊόβα, τη Βιρτζίνια, τη Νότια και τη Βόρεια Καρολίνα και την Πενσυλβανία. Τα μανιτάρια από την Πενσυλβάνια αντιπροσωπεύουν το 41% ​​των συνολικών μανιταριών που παράγονται στις ΗΠΑ. Η παραγωγή μανιταριών στην Πενσυλβάνια προωθείται από τους καλλιεργητές μανιταριών της Πενσυλβανίας με εκμεταλλεύσεις με μανιτάρια που ανήκουν ξεχωριστά.

Ολλανδία

Οι Κάτω Χώρες παράγουν πάνω από 304.000 τόνους μανιταριών και τρούφες ετησίως. Τα μανιτάρια και οι τρούφες από την Ολλανδία είναι τόσο άγρια ​​όσο και καλλιεργημένα. Το αγρόκτημα για τα πράσινα μανιτάρια που εδρεύει στην Ολλανδία είναι ο κύριος εξαγωγέας μανιταριών και τρούφων στη χώρα, εξάγοντας κυρίως τις άλλες ευρωπαϊκές αγορές. Οι τρούφες είναι επίσης κοινές στο Άμστερνταμ, με πολλούς ανθρώπους που θεωρούν ότι είναι φάρμακο και ναυτιλία μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό.

Οφέλη από Μανιτάρια και Τρούφες

Τα μανιτάρια και οι τρούφες περιέχουν σημαντικά ορυκτά σε μεγάλες ποσότητες για το σώμα σας. Αυτά τα ορυκτά περιλαμβάνουν σελήνιο, χαλκό, κάλιο και φωσφόρο. Τα μανιτάρια είναι επίσης γνωστά για τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων λόγω της ικανότητάς τους να αυξάνουν την όρεξη. Τα μανιτάρια και οι τρούφες περιέχουν βιταμίνη D και αποτελούν καλό υποκατάστατο για το κόκκινο κρέας και μια επιλογή για χορτοφάγους. Τα μανιτάρια είναι καλά για τον έλεγχο του βάρους, καθώς περιέχουν λίγα λίπη. Τα περισσότερα γνωστά και μελετάμενα μανιτάρια έχουν ονομαστεί φάρμακα και έχουν την ικανότητα να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι κορυφαίοι παραγωγοί μανιταριών και τρούφας στον κόσμο

Τάξη	Χώρα	Παραγωγή σε τόνους
1	Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας	5, 008, 850
2	Ιταλία	761, 858
3	Ηνωμένες Πολιτείες	390, 902
4	Ολλανδία	304.000
5	Πολωνία	198, 235
6	Ισπανία	127.000
7	Γαλλία	115, 669
8	Καναδάς	78, 930
9	Ηνωμένο Βασίλειο	69, 300
10	Ιρλανδία	67, 063
11	Γερμανία	62.000
12	Ιαπωνία	60, 180
13	Αυστραλία	49, 696
14	Ινδονησία	45.851
15	Βέλγιο	41, 556
16	Ινδία	41.000
17	Ιράν	37, 664
18	Νότια Κορέα	30, 574
19	Τουρκία	27, 058
20	Βιετνάμ	21, 957
21	Ουγγαρία	14, 249
22	Ουκρανία	14.000
23	Λιθουανία	13, 008
24	Νότια Αφρική	12, 568
25	Δανία	10, 304
26	Ισραήλ	10, 001
27	Νέα Ζηλανδία	9, 884