Πού μεγαλώνουν τα καρότα και οι γογγύλια;

Τα καρότα και τα γογγύλια είναι δύο από τις σημαντικότερες καλλιέργειες οπωροκηπευτικών παγκοσμίως. Έχουν κερδίσει και διατηρήσει τέτοια τεράστια δημοτικότητα για τη γεύση, την ψυχρότητά τους, την ευκολία αποθήκευσης τους και τη θρεπτική τους αξία. Ενώ τα καρότα πιστεύεται ότι είναι καλά για την όραση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε καροτενοειδή (ακόμα αμφισβητούμενη αξίωση), τα γογγύλια κοσμούνται για να έχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, ασβεστίου και φολικού οξέος. Τα καρότα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές λαχανικό στον κόσμο, μετά από μόνο πατάτες. Τα γογγύλια είναι επίσης πολύ δημοφιλή και καλλιεργούνται σε όλα τα μέρη του κόσμου. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες χώρες που ξεχωρίζουν για την τεράστια παραγωγή καρότων και γογγυλιών. Ακολουθεί μια ματιά στις χώρες που είναι γνωστό ότι είναι μεταξύ των κορυφαίων παραγωγών καρότων και γογγυλιών στον κόσμο.

Οι μεγάλοι τρεις παραγωγοί

Για να μας ξεκινήσετε, έχουμε την Κίνα στην κορυφή της λίστας χωρών που παράγουν τα περισσότερα καρότα και γογγύλια. Η συνολική παραγωγή και των δύο λαχανικών έχει υπολογιστεί να είναι περίπου 17 εκατομμύρια τόνοι ετησίως. Πιστέψτε το ή όχι, η Κίνα παράγει περίπου το ένα τρίτο της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής καρότων, γεγονός που δείχνει τις εξαιρετικές παραγωγικές ικανότητες της χώρας που επεκτείνονται και σε άλλες καλλιέργειες λαχανικών. Τα πρώτα καρότα που έφτασαν στην Κίνα, τα οποία ήρθαν από το Αφγανιστάν και την Περσία τον 14ο αιώνα, ήταν σε έντονες αποχρώσεις του κίτρινου, του κόκκινου και του μοβ. Συμβάλλοντας στην τεράστια παραγωγή τους στη χώρα σήμερα, οι Κινέζοι έρχονται να εκτιμήσουν τις διατροφικές αξίες των καρότων στο σημείο που τα καρότα αναφέρονται στη χώρα ως «λίγο ginseng».

Στη δεύτερη θέση αυτής της λίστας βρίσκεται το Ουζμπεκιστάν, με συνολική παραγωγή καρότων και γογγυλιών που εκτιμάται ότι υπερβαίνει τους 1, 5 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Με τέτοιες κολοσσιαίες προσπάθειες καλλιέργειας, το Ουζμπεκιστάν συμβαίνει επίσης να είναι ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς καρότων και γογγυλιών. Ο επόμενος κορυφαίος παραγωγός καρότων και γογγυλιών είναι η Ρωσία, η οποία παράγει ελαφρώς πάνω από 1, 5 εκατομμύρια τόνους επίσης. Τα γογγύλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των Ρώσων και στην πραγματικότητα θεωρούνται ως «πρωτόγονη» ρωσικό λαχανικό.

Άλλες σημαντικές πηγές καρότων και γογγύλια

Οι Ηνωμένες Πολιτείες τοποθετούν τον αριθμό τέσσερα στον κατάλογό μας για την υψηλή παραγωγή των προϊόντων αυτών των ριζών. Εκτιμάται ότι οι ΗΠΑ παράγουν σχεδόν 1, 3 εκατομμύρια τόνους καρότων και γογγύλια ετησίως. Ενώ τα δύο τρίτα της αμερικανικής καλλιέργειας παράγεται για τη νέα αγορά, σχεδόν το 94% της αμερικανικής παραγωγής καρότων καλλιεργείται σε επτά κράτη. Αυτές περιλαμβάνουν την Καλιφόρνια, το Τέξας, την Ουάσινγκτον, το Μίτσιγκαν, τη Φλώριδα, το Κολοράντο Στην πραγματικότητα, η Καλιφόρνια παράγει το 63% της συνολικής παραγωγής καρότου και γογγύλι της χώρας.

Η Ουκρανία παράγει περίπου 930 χιλιάδες τόνους καρότα και γογγύλια το χρόνο. Για την ιστορία, η Ουκρανία συμβαίνει να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καρότων και γογγυλιών μόνο στην Ευρώπη, καθώς η Ρωσία βρίσκεται στην Ασία. Ήταν τόσο αργά όσο το 2012 που τελικά ξεπέρασε την Πολωνία, έναν παραδοσιακό ηγέτη στην παραγωγή καρότων και γογγυλιών, με ένα κύμα αυξημένου όγκου συγκομιδής. Κατά συνέπεια, η Πολωνία ακολουθεί την επόμενη γραμμή, με συνολική παραγωγή καρότων και γογγυλιών που ανέρχεται σε περίπου 742, 5 χιλιάδες τόνους ετησίως. Άλλες σημαντικές χώρες που παράγουν καρότο και γογγύλια περιλαμβάνουν το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιαπωνία, τη Γερμανία, την Τουρκία, τη Γαλλία και τις Κάτω Χώρες.

Αντιμετώπιση των μελλοντικών απαιτήσεων

Ενώ τα καρότα και τα γογγύλια μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς σε ποικίλα κλίματα, έχουν κάποια σύντομη βέλτιστα παράθυρα καλλιεργητικής περιόδου και απαιτούν ορισμένους τύπους εδάφους, αποστράγγισης και συνθήκες φωτισμού για τους αγρότες ώστε να τους αυξάνουν με κέρδος. Δεδομένου ότι είναι λαχανικά ρίζας, είναι ευαίσθητα σε παρασίτων, μύκητες, μούλια και άλλες ασθένειες και είναι πολύ ευάλωτοι στη σήψη υπό ορισμένες συνθήκες. Καθώς η παγκόσμια ζήτηση για λαχανικά προσπαθεί να συμβαδίσει με έναν αυξανόμενο ανθρώπινο πληθυσμό, οι πιο προηγμένες και αποδοτικές μέθοδοι καλλιέργειας καρότων και γογγυλιών θα είναι απαραίτητες για να ωθήσουν τα επίπεδα παραγωγής αυτών των υγιεινών ριζών σε επίπεδα που δεν ονειρεύτηκαν στο μέλλον.

Οι χώρες που καλλιεργούν τα περισσότερα καρότα και τα γογγύλια στον κόσμο

• Προβολή πληροφοριών ως:
• Λίστα
• Διάγραμμα

Τάξη	Χώρα	Ποσότητα τόνων καρότων και γογγυλιών
1	Κίνα	16.829.000
2	Ουζμπεκιστάν	1, 641, 882
3	Ρωσία	1, 604, 656
4	Ηνωμένες Πολιτείες	1, 290, 285
5	Ουκρανία	930, 100
6	Πολωνία	742, 514
7	Ηνωμένο Βασίλειο	696.200
8	Ιαπωνία	600.500
9	Γερμανία	583, 587
10	Τουρκία	569, 855
11	Γαλλία	565, 311
12	Ολλανδία	555.000
13	Ινδία	520.000
14	Μαρόκο	509, 370
15	Ιταλία	492, 624
16	Καζακστάν	488, 820
17	Ινδονησία	479, 366
18	Ιράν	464, 065
19	Αλγερία	396, 119
20	Ισπανία	372, 300
21	Καναδάς	348.809
22	Μεξικό	347, 540
23	Βέλγιο	317, 400
24	Ισραήλ	292, 361
25	Τατζικιστάν	281.000