Τι είναι η Βιώσιμη Γεωργία;

Η βιώσιμη γεωργία αναφέρεται στην ικανότητα της σημερινής γενιάς να καλύπτει τις ανάγκες σε τρόφιμα και κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα χωρίς να διακυβεύεται η ικανότητα της μελλοντικής γενιάς να καλύπτει τις δικές της ανάγκες. Περιλαμβάνει την παραγωγή τροφίμων, ινών και ζωικών προϊόντων που δεν είναι μόνο φιλικά προς το περιβάλλον αλλά και προστατεύουν την ευημερία τόσο των ανθρώπων όσο και των ζώων. Η βιώσιμη γεωργία μπορεί να είναι επιτυχής μόνο όταν όλοι οι ενδιαφερόμενοι διαδραματίζουν ικανοποιητικά τους ρόλους τους. Οι ενδιαφερόμενοι φορείς περιλαμβάνουν τους καλλιεργητές, τους διανομείς, τους καταναλωτές, τους διαχειριστές αποβλήτων, τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, τους ερευνητές και τους μεταποιητές τροφίμων μεταξύ άλλων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η βιομηχανική γεωργία που εισήχθη στα μέσα του 1900 σταμάτησε τη βιώσιμη γεωργία. Αυτό οδήγησε στη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών και χημικών φυτοφαρμάκων που έχουν βλάψει πολύ την υγεία των ανθρώπων, των ζώων και του εδάφους.

Οφέλη από την αειφόρο γεωργία

Το πρώτο όφελος της βιώσιμης γεωργίας είναι η διατήρηση του περιβάλλοντος. Ένα υγιές περιβάλλον καθίσταται δυνατή χάρη στη χρήση βοσκοτόπων που βασίζονται σε βοσκότοπους, καλλιεργειών συντήρησης, εναλλαγής καλλιεργειών και ανακυκλωμένης κοπριάς ζώων και φυτών μεταξύ άλλων. Δεύτερον, η βιώσιμη γεωργία έχει ως αποτέλεσμα την προστασία της καλής διαβίωσης των ζώων. Η βιομηχανική γεωργία συχνά αναπαράγει τα ζώα περιορίζοντάς τα σε ένα μέρος. Αντίθετα, τα ζώα πρέπει να επιτρέπεται να κινούνται ελεύθερα, να εμπλέκονται σε ενστικτώδεις συμπεριφορές όπως το ζευγάρωμα και να τρέφονται με φυσικά εκτρεφόμενα βοσκοτόπια. Ως εκ τούτου, η αειφόρος γεωργία προωθεί την ευημερία των ζώων, αφαιρώντας το άγχος και τις ασθένειες που συνδέονται με τον εγκλεισμό. Τρίτον, η βιώσιμη γεωργία προστατεύει την υγεία του κοινού. Οι καταναλωτές τρέφονται με υγιεινά και θρεπτικά φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα διατροφής. Τέλος, όσον αφορά την κοινωνία, η βιώσιμη γεωργία παρέχει δίκαιους μισθούς και ασφαλείς και κατάλληλες συνθήκες εργασίας για τους εργαζόμενους στο γεωργικό τομέα.

Μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την αειφόρο γεωργία

Παραδείγματα δημοφιλών μεθόδων που χρησιμοποιούνται στη βιώσιμη γεωργία περιλαμβάνουν την αμειψισπορά, την ανάπτυξη καλλιεργειών κάλυψης, την τροποποίηση του εδάφους και τον ατμό και την ηλιοποίηση του εδάφους. Η εναλλαγή καλλιεργειών αναφέρεται στη φύτευση διαφορετικών καλλιεργειών σε ένα κομμάτι γης. Για παράδειγμα, αν φασόλια φυτεύτηκαν το περασμένο έτος, τότε κατά τη διάρκεια του τρέχοντος έτους, ο αγρότης φυτεύει καλαμπόκι και το επόμενο έτος μπορούν να καλλιεργούν λαχανικά. Η περιστροφή των καλλιεργειών βοηθά στην καταστολή των ζιζανίων, των παθογόνων παραγόντων και των παρασίτων. Οι καλυμμένες καλλιέργειες, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν στο έδαφος να σταθεροποιηθεί και να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά του. Διατηρούν επίσης την υγρασία του εδάφους. Η μέθοδος βιώσιμης γεωργίας, γνωστή ως τροποποίηση του εδάφους, ενθαρρύνει τους αγρότες να χρησιμοποιούν τοπικά διαθέσιμο κομποστ. Τα όσπρια είναι απαραίτητα για τη σταθεροποίηση του αζώτου στο έδαφος. Ο ατμός στον ατμό και η ηλιακή ακτινοβολία αυξάνουν την υγεία του εδάφους και σκοτώνουν τα παράσιτα και τους παθογόνους οργανισμούς. Μια άλλη μέθοδος που χρησιμοποιείται στη βιώσιμη γεωργία είναι η ενσωμάτωση τόσο των ζώων όσο και των καλλιεργειών στο ίδιο αγρόκτημα. Αποτελεί ένα τέλειο οικοσύστημα τόσο για τη φύτευση των καλλιεργειών όσο και για την εκτροφή των ζώων.

Εμπόδια στην αειφόρο γεωργία

Το πρώτο εμπόδιο είναι η εστίαση στην οικονομική κερδοφορία αντί της κοινωνικής και περιβαλλοντικής ακεραιότητας. Δεύτερον, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα πολλά οφέλη της βιώσιμης γεωργίας. Εν μέρει, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μερικά από τα πλεονεκτήματα όπως η βελτιωμένη υγεία του εδάφους είναι αόρατα. Τρίτον, η κοινωνία είναι πιο επιρρεπής σε γρήγορες διορθώσεις αντί να εφαρμόζει βιώσιμες λύσεις στα προβλήματα. Η επιτυχία της βιώσιμης γεωργίας μπορεί να διαπιστωθεί μόνο μετά από χρόνια συνεπούς εφαρμογής των κατάλληλων γεωργικών μεθόδων. Δεν γίνεται μια μέρα στην άλλη.

Κριτική

Η πρωταρχική κριτική για τη βιώσιμη γεωργία είναι μόνο ένα ενδιάμεσο βήμα προς την επισιτιστική ασφάλεια, αλλά δεν αποτελεί μόνιμη λύση. Η βάση αυτής της κριτικής είναι ότι, επί του παρόντος, η βιώσιμη γεωργία λαμβάνει χώρα σε μικρές κλίμακες.