10 μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ρυζιού

Το ρύζι είναι από τις τρεις μεγαλύτερες τροφές του κόσμου, με τον αραβόσιτο (σιτάρι) και το σιτάρι να είναι τα άλλα δύο. Και οι τρεις παρέχουν άμεσα το λιγότερο 42% της παγκόσμιας απαιτούμενης θερμιδικής πρόσληψης και το 2009 η ανθρώπινη κατανάλωση ήταν υπεύθυνη για το 78% της συνολικής χρήσης του παραγόμενου ρυζιού. Πάνω από 3, 5 δισεκατομμύρια του παγκόσμιου πληθυσμού σκέφτονται το ρύζι ως βασικό τους τρόφιμο, το οποίο μεταφράζεται σε τουλάχιστον το ήμισυ των ανθρώπων που ζουν στον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, οι ειδικοί δεν βλέπουν μελλοντική μείωση της κατανάλωσης ρυζιού, ιδίως μεταξύ των χωρών της Αφρικής και της Ασίας.

Οι κορυφαίοι παραγωγοί βρίσκονται στην Ασία

Οι ασιατικές χώρες παράγουν το μεγαλύτερο μέρος του ρυζιού παγκοσμίως, ενώ οι χώρες της Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής και της Μέσης Ανατολής παρουσίασαν σημαντική αύξηση της κατανάλωσης και της ζήτησης ρυζιού. Οι 10 πρώτες χώρες παραγωγής ρυζιού στον κόσμο σήμερα είναι η Ινδία, η Κίνα, η Ινδονησία, το Μπαγκλαντές, η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, η Βιρμανία, οι Φιλιππίνες, η Καμπότζη και το Πακιστάν. Αυτές οι χώρες είναι επίσης μεταξύ των κορυφαίων καταναλωτών ρυζιού στον κόσμο και συνδυάζουν περίπου το 90% της παγκόσμιας κατανάλωσης ρυζιού. Και τα δύο στοιχεία έχουν αυξηθεί τις τελευταίες δεκαετίες και οι ειδικοί πιστεύουν ότι θα υπάρξει μικρή ή καμία μείωση αυτών των αριθμών τα επόμενα χρόνια.

Στις χώρες που βρίσκονται σε άλλες περιοχές του κόσμου, όπως στην υποσαχάρια Αφρική, το ρύζι θεωρείται το ταχύτερα αναπτυσσόμενο βασικό τρόφιμο, με την ετήσια κατανάλωση ρυζιού κατά κεφαλή σχεδόν να διπλασιάζεται από τη δεκαετία του 1970 και μετά. Πριν από μερικές δεκαετίες, τόσο οι αστικοί όσο και οι αγροτικοί κάτοικοι των χωρών της υποσαχάριας Αφρικής κατανάλωναν ρύζι μόνο κατά τη διάρκεια ειδικών περιόδων. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, έχουν μετατραπεί σε φαγητό καθημερινά, επιλέγοντάς το από άλλες μητρικές καλλιέργειες όπως μανιόκα, γλυκοπατάτες και μαρμελάδες. Παραδείγματα χωρών που παρουσιάζουν αυτή την αλλαγή είναι ο Νίγηρας, η Τανζανία και η Νιγηρία, όπου οι πληθυσμοί και τα εισοδήματα έχουν δειχθεί ότι έχουν αυξηθεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες.

Στην Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική παρατηρήθηκε αύξηση κατά περίπου 40% στην κατανάλωση ρυζιού τα τελευταία είκοσι χρόνια. Και πάλι, αυτό οφείλεται στην σταθερή αύξηση των εισοδημάτων, καθώς και στη συνεχιζόμενη αύξηση του πληθυσμού. Μια άλλη περιοχή που παρουσιάζει σημαντική αύξηση της κατανάλωσης ρυζιού είναι η Μέση Ανατολή, καθώς και οι Ηνωμένες Πολιτείες και τα μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η αύξηση αυτή οφείλεται εν μέρει στη μετανάστευση από χώρες όπου καταναλώνεται συχνότερα το ρύζι, σε συνδυασμό με την αυξανόμενη παγκοσμιοποίηση της διαθεσιμότητας και των προτιμήσεων των τροφίμων.

Ρύζι ακόμα στην άνοδο

Η ζήτηση για το ρύζι αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα χρόνια, τουλάχιστον έως το 2035. Σύμφωνα με μια εκτεταμένη μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Ερευνών για την Επισιτιστική και Γεωργική Πολιτική (FAPRI), η ζήτηση του κόσμου για το λευκασμένο ρύζι αναμένεται να αυξηθεί 496 εκατομμύρια τόνους το 2020, από 439 εκατομμύρια τόνους το 2010. Μέχρι το έτος 2035, η απαίτηση αυτή θα αυξηθεί πιθανότατα έως και 555 εκατομμύρια τόνους. Οι Ασιάτες αναμένεται να αντιπροσωπεύουν το 67% της προαναφερθείσας αύξησης, παρά την αναμενόμενη μείωση της κατανάλωσης σε χώρες όπως η Ινδία και η Κίνα, καθώς διερευνούν και άλλα είδη καλλιεργειών για να ενσωματώσουν στην καθημερινή τους δίαιτα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ρύζι θα αντιπροσωπεύει σχεδόν τις μισές από αυτές τις δαπάνες για τα τρόφιμα, όχι μόνο για τις ακραίες φτωχές αλλά και για τις μεσαίες και υψηλές εισοδηματικές καταστάσεις.

Κορυφαίες χώρες παραγωγής ρυζιού

• Προβολή πληροφοριών ως:
• Λίστα
• Διάγραμμα

Τάξη	Χώρα	Ρύζι που παράγεται (εκατομμύρια εκτάρια)
1	Ινδία	43.20
2	Κίνα	30.35
3	Ινδονησία	12.16
4	Μπανγκλαντές	12.00
5	Ταϊλάνδη	9.65
6	Βιετνάμ	7.66
7	Βιρμανία	6.80
8	Φιλιππίνες	4.50
9	Καμπότζη	2.90
10	Πακιστάν	2.85