Τι είναι η περιστροφή της καλλιέργειας;

5. Περιγραφή

Όταν η ίδια καλλιέργεια αναπτύσσεται κάθε εποχή στον ίδιο τόπο, η γονιμότητα του εδάφους θα εξαντληθεί εξαιτίας των καλλιεργειών που απαιτούν τον ίδιο τύπο θρεπτικής ουσίας να αυξάνεται χρόνο με το χρόνο, χρησιμοποιώντας όλα τα εν λόγω θρεπτικά συστατικά. Με την εναλλαγή καλλιεργειών, φυτά φυτεύονται κατά τη διάρκεια των εποχών μετά τη συγκομιδή των αρχικών φυτών ή την περιοχή που θα χρησιμοποιηθεί για ένα χρόνο, στη συνέχεια κενή το επόμενο για να επιτρέψουν την ανανέωση των θρεπτικών ουσιών. Τα νέα φυτά συνήθως απαιτούν μια διαφορετική θρεπτική ουσία να αναπτυχθεί και, κατά την ανάπτυξή τους, θα απελευθερώσει τον τύπο θρεπτικών συστατικών που απαιτούσε το αρχικό φυτό. Αυτό δημιουργεί έναν κύκλο που ονομάζεται "Περικοπή καλλιέργειας". Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται τόσο σε συμβατικά όσο και σε συστήματα βιολογικής καλλιέργειας.

4. Ιστορία της πρακτικής

Η εναλλαγή των καλλιεργειών ασκείται από αγρότες της Μέσης Ανατολής από το 6000 π.Χ., παρόλο που δεν κατανόησαν την χημεία πίσω από αυτήν, εναλλάσσοντας σιτηρά και όσπρια. Στην Αγία Γραφή, ο Θεός δίνει εντολή στους Ισραηλίτες να ασκήσουν ένα Σάββατο της γης, αφήνοντας την αγρανάπαυση (δεν φυτεύεται) μία φορά κάθε επτά χρόνια. Κατά τη διάρκεια των χρόνων του Καρλομάγνου ως αυτοκράτορα της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, χρησιμοποιήθηκε μια περιστροφή των τριών πεδίων (μία χορτοκοπή κάθε χρόνο ενώ οι άλλες δύο φυτεύτηκαν). Αυτό το σύστημα τριών πεδίων χρησιμοποιήθηκε από τους Ευρωπαίους αγρότες από το τέλος του Μεσαίωνα μέχρι τον 20ό αιώνα. Ο βοτανολόγος George Washington Carver διδάσκει τους αγρότες στις Ηνωμένες Πολιτείες για να περιστρέφουν τις καλλιέργειες.

3. Παράδειγμα σχεδίου περιστροφής καλλιεργειών

Ένα παράδειγμα περιστροφής της καλλιέργειας θα ήταν ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους κύκλους: ρίζα, όσπρια και φύλλα. Σε αυτό το σύστημα, φυτεύονται σε κάθε πεδίο τρία φυτά που ταξινομούνται σε κάθε ομάδα (ρίζα, φύλλα ή φυτό). Τα φυτά φύλλων (φυτά που έχουν φάει τα φύλλα τους, όπως λάχανα ή μπρόκολο) θα φυτευτούν στη θέση των όσπριων (φυτά που έχουν φρούτα τους τρώγονται, όπως τα φασόλια) επειδή τα όσπρια απελευθερώνουν άζωτο, τα φυτά τα οποία χρειάζονται μεγάλες ποσότητες για να αναπτυχθούν. Τα φυτά των ριζών (τα φυτά που τρώμε τις ρίζες, όπως τα καρότα ή οι πατάτες) απαιτούν το φωσφορικό οξύ, το οποίο φυτά φυλλώματος απελευθερώνουν, έτσι φυτεύονται στη θέση των φύλλων φυτών το επόμενο έτος. Τα όσπρια θα φυτευτούν έπειτα στη θέση των φυτών ρίζας επειδή χρειάζονται κάλιο που απελευθερώνεται από τα φυτά ρίζας.

2. Επιστημονικό Σκεπτικό

Η εναλλαγή των καλλιεργειών μπορεί να αποφέρει οφέλη, επειδή αντί να φυτεύουμε καλλιέργειες σε εδάφη που έχουν υποστεί εξάντληση θρεπτικών συστατικών ή να αφήνουμε ένα αγρανάπαρο αγρόκτημα ενώ περιμένουμε να φυτέψουμε κάτι σε αυτό, μπορεί κανείς να φυτέψει διαφορετικά φυτά σε αυτό το σημείο. Με την εναλλαγή καλλιεργειών, τα θρεπτικά συστατικά που απουσιάζουν ή εξαντλούνται ταχέως έχουν την ευκαιρία να αναγεννηθούν μέσα στο έδαφος ως αποτέλεσμα ενός διαφορετικού φυτού που αναπτύσσεται στην περιοχή. Αυτό το διαφορετικό εργοστάσιο δεν θα χρησιμοποιήσει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το αρχικό εργοστάσιο και ίσως ακόμη και να απελευθερώσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος, επιτρέποντας στο αρχικό φυτό να αναπτυχθεί καλύτερα το επόμενο έτος.

1. Οφέλη και μειονεκτήματα

Πολλά οφέλη μπορούν να αντληθούν από την εναλλαγή καλλιεργειών, τα οποία περιγράφονται από τους αγρονόμους ως "The Rotation Effect", αν και δεν υπάρχει επιστημονική βάση που να εξηγεί τα οφέλη, όπως η αύξηση της απόδοσης καλλιέργειας κατά 15-20% έναντι της μονοκαλλιέργειας . Οι παράγοντες που σχετίζονται με την εν λόγω αύξηση μπορούν απλά να περιγραφούν ως η μείωση ή απαλλαγή των αρνητικών παραγόντων της μονοκαλλιέργειας (φύτευση ενός είδους καλλιέργεια κάθε εποχή). Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το ποσό της εργασίας που απαιτείται για την ετοιμασία του εδάφους για μια νέα καλλιέργεια, καθώς και τους παρατεταμένους μύκητες, τα παράσιτα και τα έντομα, καθώς τα υπολείμματα παρασίτων από παλαιές καλλιέργειες μπορούν να βλάψουν τα νέα αυτά τα επόμενα χρόνια.